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Queso Turbulencia

7,50€
200gr


Disponibilidad:
Disponible

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Opiniones de los clientes

Queso de pasta blanda y corteza natural lavada y comestible.
Formato cilíndrico achatado, con forma de disco, con
dimensiones aproximadas de 10 cm x 2 cm. Color blanco con
tendencia a anaranjado en exterior y pasta amarillo pálido.
Maduración óptima de salida a venta entre 12 y 18 días. Peso
entre 160g y 200g. Su vida útil es de 50 días.

Descripción

Ingredientes  

Elaborado con leche de oveja pasteurizada lentamente en  

cuba abierta, sin uso de pasteurizador de placas, fermentos  

de afinado, cuajo vegetal de cardo y sal marina sin  

refinar. El lavado de corteza se realiza también con sal  

marina fina sin refinar.  

Embalaje  

 La Turbulencia se presenta dentro de un sobre de plástico  

biodegradable- PLA (no derivado del petróleo, sino de restos  

vegetales), confeccionado a mano para permitir su protección  

a la par que garantizar una adecuada oxigenación de la  

pieza. La información de producto se presenta en etiquetas  

de papel reciclado que cierran el envoltorio. 

Notas de cata y recomendaciones de consumo:  

Sabor muy personal con toques de cuajo vegetal y textura cremosa en maduraciones de 20 días. Corteza  salada que se intensifica a picante en retrogusto. Se mantiene en boca el sabor a leche de oveja y hierba.  Atemperar 30 minutos antes de consumir, Buenas propiedades para fundir en horno, maridada con patata  cocida.  

2018- Medalla de Oro en los premios internacionales Cheese World Awards.  

2022- Mejor segundo Queso pasta blanda de Madrid en el II Concurso de Quesos de Madrid.  

2022- Guia del Afinador 2022. Puntuación de 90 sobre 100.  

2023- Medalla de Oro en los premios internacionales Cheese World Awards.

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Sugerencias

MANGURRIAN Cerveza Hazy IPA
Inspirada en Canarias, es una cerveza turbia, ligeramente amarga y con mucho aroma a la que se le ha añadido mango para crear una mezcla especial, refrescante y sabrosa.
Queso fresco de cabra
Es un queso de coagulación enzimática, y sin corteza, de pasta blanca, con una textura cremosa y algo blanda y de sabor suave. Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal.
Botón de Queso
Queso de pasta semiblanda sin prensar. Formato cilíndrico achatado con cuatro agujeros que lo atraviesan de base a base simulando los agujeros de un botón. Tiene unas dimensiones aproximadas de 8 cm de diámetro por 4 cm de altura. La corteza es natural y cubierta de una levadura que le da un aspecto blanco mate: es comestible. Maduración óptima de salida a venta con entre 15 y 21 días. Peso entre 250g y 290g. Su vida útil es de 90 días.
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