Queso Turbulencia
200gr
Disponibilidad:
Formato cilíndrico achatado, con forma de disco, con
dimensiones aproximadas de 10 cm x 2 cm. Color blanco con
tendencia a anaranjado en exterior y pasta amarillo pálido.
Maduración óptima de salida a venta entre 12 y 18 días. Peso
entre 160g y 200g. Su vida útil es de 50 días.
Descripción
Ingredientes
Elaborado con leche de oveja pasteurizada lentamente en
cuba abierta, sin uso de pasteurizador de placas, fermentos
de afinado, cuajo vegetal de cardo y sal marina sin
refinar. El lavado de corteza se realiza también con sal
marina fina sin refinar.
Embalaje
La Turbulencia se presenta dentro de un sobre de plástico
biodegradable- PLA (no derivado del petróleo, sino de restos
vegetales), confeccionado a mano para permitir su protección
a la par que garantizar una adecuada oxigenación de la
pieza. La información de producto se presenta en etiquetas
de papel reciclado que cierran el envoltorio.
Notas de cata y recomendaciones de consumo:
Sabor muy personal con toques de cuajo vegetal y textura cremosa en maduraciones de 20 días. Corteza salada que se intensifica a picante en retrogusto. Se mantiene en boca el sabor a leche de oveja y hierba. Atemperar 30 minutos antes de consumir, Buenas propiedades para fundir en horno, maridada con patata cocida.
2018- Medalla de Oro en los premios internacionales Cheese World Awards.
2022- Mejor segundo Queso pasta blanda de Madrid en el II Concurso de Quesos de Madrid.
2022- Guia del Afinador 2022. Puntuación de 90 sobre 100.
2023- Medalla de Oro en los premios internacionales Cheese World Awards.Reseñas de los clientes
Sugerencias
