Queso semicurado de oveja Peña Rubia
10,00€
600gr
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Queso semicurado de oveja. Quesería de Guadalix de la Sierra.
Un queso muy rico para consumo habitual!!!
Cuña de 600gr.
Un queso muy rico para consumo habitual!!!
Cuña de 600gr.
Descripción
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Sugerencias
Es un queso de coagulación enzimática, y sin corteza, de pasta blanca, con una textura cremosa y algo blanda y de sabor suave. Elaborado con leche de cabra pasteurizada, cuajo y sal.
Queso elaborado con leches de cabra, con un proceso de maduración de 1 a 2 meses.
La característica principal de este queso es que se elabora
con los “agujeros” del Botón de queso, a razón de uno por
elaboración. Queso de pasta semidura, de formato cilíndrico.
La corteza es natural, enmohecida, arrugada y seca: es
comestible. Maduración pausada, que da pie a un exterior
heterogéneo con toques naranjas, blancos y violáceos, y una
pasta al corte amarillenta. La maduración óptima de salida
a venta es de entre 2 y de 4 meses. Su vida útil es
de 6 meses.
