Queso Mentiroso
8,00€
200gr
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Mentiroso, una pieza exquisita de queso de oveja, con un toque sutil de menta. Para que compartas en los momentos especiales con tu gente. Cuña de 200gr.
Descripción
Notas de cata y recomendaciones de consumo:
Sabor con notas ácidas, mezcladas con reflejos dulzones y un aroma a vegetación clorofílica potenciado por
la menta. Textura untuosa y ligera, pero firme. Prevalece un sabor a pasto fresco, imbricado con toques de
champiñón de la fina corteza. Atemperar 30 minutos antes de consumir. Se recomienda acompañarlo de vinos
blancos fríos, especialmente con espumosos y cavas.
2018- Medalla de bronce en los premios internacionales Cheese World Awards.
2021- Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el I Concurso de Quesos de Madrid.
2022- Medalla de bronce en los premios internacionales Cheese World Awards.
2022- Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el II Concurso de Quesos de Madrid.
2022- Guia del Afinador 2022. Puntuación de 81 sobre 100.
2023- Segundo Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el I Concurso de Quesos de Madrid.
Sabor con notas ácidas, mezcladas con reflejos dulzones y un aroma a vegetación clorofílica potenciado por
la menta. Textura untuosa y ligera, pero firme. Prevalece un sabor a pasto fresco, imbricado con toques de
champiñón de la fina corteza. Atemperar 30 minutos antes de consumir. Se recomienda acompañarlo de vinos
blancos fríos, especialmente con espumosos y cavas.
2018- Medalla de bronce en los premios internacionales Cheese World Awards.
2021- Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el I Concurso de Quesos de Madrid.
2022- Medalla de bronce en los premios internacionales Cheese World Awards.
2022- Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el II Concurso de Quesos de Madrid.
2022- Guia del Afinador 2022. Puntuación de 81 sobre 100.
2023- Segundo Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el I Concurso de Quesos de Madrid.
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Sugerencias
Combina cualquiera de nuestros quesos con cualquiera de nuestros vinos!!!! Y de guinda añade una de las tablitas de Calima Design !!
Por ejemplo:
1 Botella de Vino Blanco Sacasueños
1 Botón de Queso
1 Tabla de Corte en madera de Olivo
Premio al Mejor Queso de Cabra de La Comunidad de Madrid!!!
Un queso semi de coagulación enzimática, con sabor a monte, bellota, robles, jara, cantueso, pasto.
Un queso hecho con amor, con mimo.
Un queso madurado y afinado en cámara durante dos meses, que recoge todo nuestro trabajo e ilusión.
Un queso que lleva parte de nosotras, de nuestras cabras y de Bustarviejo.
Elaborado con leche de cabra cruda, fermentos lácticos, cuajo y sal. Madurado en cámara durante mínimo dos meses.
La característica principal de este queso es que se elabora
con los “agujeros” del Botón de queso, a razón de uno por
elaboración. Queso de pasta semidura, de formato cilíndrico.
La corteza es natural, enmohecida, arrugada y seca: es
comestible. Maduración pausada, que da pie a un exterior
heterogéneo con toques naranjas, blancos y violáceos, y una
pasta al corte amarillenta. La maduración óptima de salida
a venta es de entre 2 y de 4 meses. Su vida útil es
de 6 meses.
